 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||
 |
| 〜一期のおでん〜 |
| 特にだしにこだわりをもって、8種類のだしのブレンドを使用しておりま
す。 佐賀のとび魚、土佐の豆鯵、瀬戸のいりこ、利尻の昆布、宗田節、鰹節、びん長まぐろ、鯖節の8種類で一番だしをとり、野菜スープ、チキンスープを加え 能登の塩だけで味付けをします。 化学調味料等は一切使用しておりません。じっくりご堪能ください。 |
| ＜一期のおでん＞ |
|
| 一期玉子 | 340円 |
| 大根 | 350円 |
| こんにゃく | 340円 |
| さつま揚 | 360円 |
| ばくだん | 450円 |
| 白才 | 510円 |
| 玉ねぎ | 280円 |
| 春菊 | 490円 |
| はんぺん | 310円 |
| 水菜 | 510円 |
| れんこん | 480円 |
| 茄子 | 480円 |
| がんも | 420円 |
| つくね | 480円 |
| 餅と岩のリ | 530円 |
| たこ | 710円 |
| 糸こんにゃく | 280円 |
| 厚揚 | 290円 |
| つみれ | 480円 |
| じゃが芋 | 480円 |
| ロールキャベツ | 510円 |
| 牛すじ | 780円 |
| 湯葉 | 490円 |
| ごぼう天 | 390円 |
| 舞茸 | 520円 |
| 蛤 | 650円 |
| 小芋 | 490円 |
| 韓国風おでん | 980円 |
| わかめ | 480円 |
| 椎茸 | 530円 |
 |
||||
 |
||||
 |
 |
|||
| ○白菜 | ○大根 | |||
|
さっと茹でた白菜に、特製のベシャメルソースを絡め、最後に黒胡椒で仕上げました。 |
おでんの代表格、加賀の源助大根と三浦大根を時期によって使い分けるのが一期流。 |
|||
 |
 |
|||
| ○湯葉 | ○一期玉子 | |||
|
京湯葉の上品な口ざわりをお楽しみ下さい。 |
一期自慢の逸品です。オリジナルのだしで漬け込みました。 |
|||
 |
 |
|||
| ○韓国風おでん | ○春菊 | |||
|
牛すじに自家製キムチを入れて、アツアツ小鍋でお召し上がり下さい。お鍋が熱いのでお気をつけて下さい。 |
香りのいい部分だけを使いました。おでんのダシとぽん酢が絡み合い、絶妙な風味を醸し出します。。 | |||
 |
 |
|||
| ○ロールキャベツ | ○餅と岩のり | |||
|
とろけるチーズ、合挽肉を巻いてコトコト煮込みました。
ケチャップを添えてお召し上がり下さい。 |
富山の杵餅を上質の油で揚げました。
土佐・四万十川の河海苔とわさびを添えてお召し上がりください。 |
|||
| [あさぶ一期] | 〒106-0045 東京都港区麻布十番2−5−14マイコーナービルB1 TEL:03-5772-2936 営業時間 17：30〜24：00（L.O.23：30）・月曜定休 |
|
| Copyright(C) 2004-2011 All rights reserved. azabu-ichigo.jp |